Con cuatro locales en los barrios de Argüelles y Carabanchel (Madrid), Alcalá de Henares (C.C La Dehesa) y Zaragoza, Ham! Fresh Burger inicia este 2025 con una gran cantidad de novedades. Su punto fuerte, sin duda sus hamburguesas, siempre frescas y diferentes con un fuerte sabor francés que le dan los quesos importados y artesanales con D.O Saint Maure, Morbier, Fourme d´Ambert y Raclette, todas ellas localidades del país vecino donde el queso es religión.
El queso es uno de los principales ejes de la cadena de hamburgueserías gourmet Ham! Fresh Burger, concretamente el artesanal francés, de hecho todos los que utilizan son importados del país vecino (sin pasteurizar) y tienen denominación de origen protegida, manera de garantizar el máximo sabor a los amantes del queso. También se aprecia ese toque francés en todas sus salsas, como la mayonesa de cebolla caramelizada, y artesanal en sus patatas, caseras y cortadas a mano a diario. Por supuesto, la carne de vaca es 100% madurada. Su espíritu bohemio deja total libertad a quiénes les visitan para configurar cada hamburguesa a su gusto, combinando la carne de vaca, pollo o vegetariana con ingredientes y hierbas frescas, salsas gourmet caseras y por supuesto, quesos 100% franceses. Todo esto, envuelto en su pan brioche de mantequilla.

También elaboran entrantes caseros al más puro estilo francés, como sus famosos bastones de queso raclette o su pollo marinado en casa y rebozado a mano. Detrás de Ham! Fresh Burger están Anthony Chasteau y Carlos Val, una dupla franco-maña bastante explosiva en el mejor sentido. Anthony es un francés enamorado de España, vive en Zaragoza y lleva toda la vida trabajando en hostelería. Carlos es de la misma capital aragonesa y conoce a la perfección el sector. Ambos decidieron en plena pandemia iniciar el proyecto de Ham! Fresh Burger con la clara idea de que el queso debía jugar un papel principal: “Por ello, me perdí entre montañas francesas con el fin de encontrar un proveedor de calidad que trabajara todo de manera tradicional, lo que buscaba era tener el mejor queso. Contamos con cuatro fijos en carta (Saint Maure, Raclette, Morbier y Fourme d´Ambert) y cada mes y medio incluimos una edición limitada de burger con un queso nuevo. Los adictos al buen queso nos agradecen el esfuerzo por traer y dar lo mejor” – nos cuenta Anthony.

También es muy característico de Ham! Fresh Burger el concepto fresh, todos los ingredientes que utilizan en sus hamburguesas son frescos, de hecho no hay ningún congelador en sus locales, todo es casero y artesanal, elaborado a diario y con sus propias manos. Además, puedes hacer tu hamburguesa como quieras y prefieras, con hasta 4.000 combinaciones posibles jugando con las opciones que te ofrecen.

Otros datos de interés:
- Son abiertamente dogfriendly, por lo que podrás acudir con tu perrito cuando desees. Los frenchies por supuesto y por razones obvias, son más que bienvenidos.
- El primer local que abrieron fue el de Zaragoza en plena pandemia, a los que siguieron por orden el de Carabanchel, Alcalá de Henares y Guzmán El Bueno, estos dos últimos el año pasado. Para 2025, se abrirán más locales en puntos todavía por definir.
- Todos los locales son totalmente diferentes, cada uno es de un color. Lo que se busca es dotar cada establecimiento de una identidad propia con los cuatro colores oficiales de la marca.
- También son muy provegetarianos, por lo que encontrarás hamburguesas para ti sin ningún problema, hacen hasta tres versiones de burger veggie: doble smash de soja, medallón de soja y champiñones frescos.
- Los niños disponen igualmente de menú infantil con todas sus preferencias.

Aquí puedes consultar su carta: https://hamfreshburger.com/carta-online
Las novedades de febrero
Este mes, su menú Basic con hamburguesa Basic, bebida y patatas por 10,95€ estará disponible únicamente al mediodía en todos sus locales, excepto en el C.C La Dehesa, con dos hamburguesas para elegir, de lunes a viernes hasta las 17h. La semana de San Valentín, harán un sorteo de cena romántica para dos personas.

MADRID – Calle Guzmán El Bueno, 6 (Barrio de Argüelles, Moncloa). Horario: D-J de 12-23,30h y V-S de 12-24h + Avenida Nuestra Señora de Fátima, 37 (Barrio de Carabanchel). Horario: D-J de 13-16h y de 19,30 a 23h. V-S de 13-16h y de 19,30-24h.
ALCALA DE HENARES – C.C Alcampo La Dehesa. A2 Km.34. Local 2. Horario: L-D de 11-22h.
ZARAGOZA – Calle Cádiz, 4. Horario: D-J de 12-16h y de19-23h. V-S de 12-16h y de 19-24h.
www.hamfreshburger.com