Si pensabas que en La Latina ya estaba todo inventado, prepárate. Joe Fournier, el deportista de élite convertido en empresario, aterriza en Madrid con Jojo’s, una pizzería-coctelería que apuesta por la calidad y el estilo italiano, con un toque internacional.
Cuando la tradición italiana y la sofisticación británica se encuentran, nacen conceptos como Jojo’s, el primer restaurante en España de Joe Fournier. Este boxeador, empresario y creador de clubes míticos como Bonbonniere, ha elegido la emblemática Cava Baja, en el barrio de La Latina, para debutar en la escena gastronómica madrileña.
Con una ubicación privilegiada y un espacio de más de 100m², Jojo’s combina un diseño elegante con un ambiente acogedor, ideal tanto para cenas improvisadas como para encuentros privados en su bodega. Esta apertura es solo el principio de un plan de expansión que incluye futuras localizaciones en Marbella y Barcelona.
Desde el primer bocado, queda claro que la propuesta de Jojo’s se basa en la simplicidad bien ejecutada. Su carta gira en torno a las pizzas de estilo romano: finas, crujientes y elaboradas con masa artesanal. Las hay clásicas, como la de tomate, mozzarella y albahaca, pero también opciones premium con ingredientes como guanciale, trufa o caviar.
Además, las burratas ocupan un lugar especial en la propuesta, presentadas con distintos aliños como aceite, balsámico, pesto o trufa. Y para cerrar en alto, un postre estrella que promete conquistar Instagram: el calzone de Nutella y pistacho con helado de vainilla.
Pero Jojo’s no es solo pizza. De hecho, su barra es un espectáculo en sí misma. Su carta de cócteles combina clásicos como el Negroni o el Espresso Martini con creaciones de autor que sorprenderán incluso a los paladares más viajeros.
Este concepto es el reflejo personal de Fournier, quien reconoce que este proyecto es un homenaje a su hermana, Jojo, y un sueño largamente acariciado. Con un equipo mayoritariamente local, Jojo’s busca no solo ser un punto de referencia para foodies y trendsetters, sino un espacio donde la calidad y la hospitalidad van de la mano.
Desde Looc.es, no perdemos pista de los nuevos hotspots de la capital, y Jojo’s promete convertirse en una parada obligatoria. Si quieres descubrir más sobre este local y otros imprescindibles de Madrid, te invitamos a visitar nuestra sección de recomendaciones aquí.
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