Con la llegada del otoño, UDON Chueca, parte de la reconocida cadena de gastronomía asiática UDON Asian Food, ha renovado su propuesta culinaria, reafirmando su compromiso con la innovación y la calidad. Desde el 10 de octubre, los visitantes pueden sumergirse en una experiencia gastronómica única, diseñada para celebrar los sabores y colores de la estación.
La nueva carta de otoño en UDON combina la tradición de las tascas japonesas con un enfoque contemporáneo, utilizando ingredientes de alta calidad como setas y trufas. Este enfoque refleja el espíritu innovador de UDON, que desde su fundación en 2004 se ha convertido en un referente en gastronomía asiática en España.
Entre las novedades de esta temporada destaca el Chicken Black Truffle Udon, un plato que combina la autenticidad de los fideos japoneses salteados con el sofisticado sabor de la trufa. Acompañado de contramuslo de pollo marinado, parmesano y tenkasu, este plato es una muestra de la fusión entre tradición oriental e innovación contemporánea.
Para los amantes de los sabores más reconfortantes, el Eby Tempura Udon es una elección perfecta. Este plato presenta un caldo dashi aromático, acompañado de tempura de langostinos, setas shiitake, espárragos trigueros y pack choi, capturando la esencia de la temporada otoñal.
Además de su apuesta por el sabor, UDON se ha destacado por promover una alimentación saludable y sostenible. Este compromiso ha sido reconocido con el Premio Nacional de Hostelería 2020 en la categoría de Innovación y el Premio a la Sostenibilidad 2021. En palabras de Alberto Gómez, director de I+D+i de UDON, “nuestro objetivo es mantener la frescura y variedad en nuestras propuestas, aprovechando ingredientes de temporada para crear experiencias auténticas”.
La estrategia de UDON también abarca la innovación en la experiencia del cliente y la comunicación digital. UDON Chueca se posiciona así como una visita imprescindible para quienes buscan disfrutar de la fusión entre tradición y modernidad en pleno corazón de Madrid en Calle del Clavel, 6. Este otoño, déjate sorprender por una propuesta que celebra la esencia de la cocina asiática, llevándola al siguiente nivel.
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