Cada primer sábado de febrero, el mundo brinda en honor al Día del Pisco Sour, la icónica bebida peruana que ha conquistado paladares a nivel internacional. Este coctel, conocido por su equilibrio perfecto entre acidez, dulzura y una espuma sedosa, tiene una historia fascinante que merece ser celebrada.
Si eres amante de la mixología o simplemente disfrutas de los buenos cocteles, Inti de Oro, referente de la gastronomía peruana en Madrid, te invita a conmemorar esta fecha con una happy hour (2×1) en Pisco Sour este sábado.
La historia y los secretos del Pisco Sour
El Pisco Sour tiene su origen en la Lima de los años 20, cuando el bartender Víctor Vaughn Morris creó esta combinación perfecta. Su preparación requiere ingredientes de calidad y una técnica precisa para lograr su característica textura y sabor.
Los secretos para un Pisco Sour perfecto:
- El alma del coctel: el pisco. Un buen Pisco Sour comienza con un destilado de calidad. Se recomienda el pisco quebranta, por su suavidad, o el pisco acholado para un perfil más aromático.
- Jugo de lima fresca. Las limas pequeñas y verdes peruanas garantizan el equilibrio ideal entre acidez y dulzura.
- Jarabe de goma en lugar de azúcar. Aporta una textura sedosa y evita que el azúcar granulada altere la mezcla.
- Clara de huevo. El ingrediente clave para la espuma perfecta. Puede omitirse, pero su presencia aporta cremosidad y cuerpo.
- El batido, clave del éxito. Agitar con energía en una buena coctelera es esencial para integrar bien los ingredientes.
- Un toque de amargo de angostura. Gotas decorativas sobre la espuma realzan el aroma y la presentación.
Celebra con Inti de Oro
Desde 1991, Inti de Oro se ha posicionado como un referente de la cocina peruana en Europa. Este restaurante ofrece una auténtica experiencia gastronómica, manteniendo la esencia de la tradición andina con un toque innovador. No pierdas la oportunidad de celebrar el Día del Pisco Sour en cualquiera de sus dos ubicaciones en Madrid:
- Barrio de Las Letras: Calle Ventura de la Vega, 12
- Nuevos Ministerios: Calle Edgar Neville, 17
Reserva tu mesa y disfruta de un Pisco Sour 2×1 en un ambiente que te transportará al corazón de Perú. Visita su web para más información.
