Le Bistroman / Madrid / Chef: Stéphane Del Río / Premiado como referente de la mejor cocina tradicional francesa en nuestro país y como una de las grandes mesas de Madrid por su ambiente elegante y refinado, su impecable servicio, su excelsa bodega y susobresaliente propuesta culinaria basada en la mejor materia prima tanto de origen galo como de proximidad y en recetas clásicas, debidamente aligeradas y actualizadas mediante técnicas contemporáneas y sutiles toques de autor. Auga e Sal / Santiago de Compostela /Chef: Axel Smyth / Reconocido con un Sol Repsol por la calidad del producto, la intención de elaborar una cocina honesta y coherente, servicio atento y profesional, así como una bodega con inquietudes. Un restaurante que justifica hacer kilómetros o parar a conocer en medio de un viaje, según los criterios de evaluación de la Guía Repsol.Torre de Sande / Cáceres / Chef: Toño Pérez / Con dos estrellas Michelin, es todo un referente de la cocina de corte tradicional, muy enfocada en las brasas. Destacan sus embutidos ibéricos extremeños y platos como el zorongollo, las ostras al natural Gillardeau o las berenjenas cremosas con miso. El precio medio es de unos 40-50 € y para beber se ofrecen una gran variedad de cervezas, espirituosos, cócteles clásicos y buenos vinos por copas y por botellas. Cobo Tradición / Burgos / Chef: Miguel Cobo / Una tasca evolucionada en la que se puede degustar la cocina de la tierra y la cocina del mar: platos sencillos y sabrosos del recetario más tradicional. De su cocina sabrosa, sencilla y cercana destacan sus guisos y pescados a la brasa de encina, traídos directamente desde Santander, y las mejores carnes de Castilla y León.Molino de Alcuneza / Guadalajara (Sigüenza) / Chef: Samuel Moreno / Con una cocina más serrana que manchega y con productos sostenibles, destacan platos como los snacks detaco de remolacha con morteruelo, el tartar de trucha con sus huevas o la empanadilla de jabalí con sobrasada y lima.Odiseo / Murcia / Chef: Nazario Cano / Ubicado en un imponente edificio que es ya un prodigio de la arquitectura moderna y que ha sido creado con el propósito de situar la ciudad de Murcia en el mapa gastronómico, gracias a una propuesta integral de ocio y disfrute en la que la cocina es el hilo conductor, especialmente la nikkei, resultado de los cuatro años que Nazario Cano vivió en Perú.
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