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Cerveza negra y repostería, la "simbiosis" que no esperabas

La cerveza negra es ampliamente consumida en la Europa del Este, tanto por tradición como por una cuestión de temperaturas. Lo que sí es más común en todos los países es el uso que se le da en la repostería, de hecho, en Levaduramadre…

¿Cómo hacer pan casero? ... el secreto está en la harina (de fuerza)

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Si después de probar mil recetas y hornear la masa a todas las temperaturas posibles, no consigues hacer un pan casero como Dios manda, a lo mejor es hora de que pruebes a cambiar de harina. Moncho López, de Levaduramadre Natural Bakery,…